El Fòrum Gastronòmic cumple 10 años con el apoyo incondicional del sector
profesional y se consolida como el punto de encuentro de referencia en el marco
europeo
El Fòrum de los 10 años finaliza como un proyecto sólido, con el apoyo incondicional del
sector y con una excelente aceptación, por parte del público general, de la propuesta de
fin de semana. Expositores y congresistas, así como los visitantes, han dejado
constancia de que, a pesar de la situación económica actual, el Fòrum es realmente el
espacio de oportunidad e intercambio tanto de conocimientos como comercial.
La edición 2009 reafirma el modelo de congreso profesional iniciado en Vic en el año
1999 y consolida la apertura del Fòrum al público general para dar a conocer el valor de
la cocina y el vino.
Los grandes chefs que apostaron por el Fòrum en un momento “embrionario”, como
Michel Bras, Pierre Gagnaire, Ferran Adrià o Carles Gaig han vuelto a Girona para
conmemorar los 10 años y, por lo tanto, confirmar la solidez de esta iniciativa. También
lo han hecho los expositores que tampoco han querido perderse una feria en pleno
crecimiento que se convierte en un punto de encuentro obligatorio para el sector
agroalimentario. Diez años de Fòrum que no habrían sido posibles sin los
patrocinadores, algunos de los cuales se mantienen fieles desde los inicios.
El sector de la formación, donde se preparan los chefs del futuro, también ha encontrado
su sitio dentro del Fòrum ya que los alumnos de las escuelas de hostelería han asistido a
la cita como una oportunidad única para conocer de primera mano el trabajo de los
mejores cocineros del mundo y de las jóvenes promesas de los fogones.
Diez años mayores
Desde el año 1999, el Fòrum no ha dejado de crecer. Han crecido los profesionales
implicados, el equipo, la infraestructura, los medios, los congresistas, los visitantes, los
patrocinadores, los expositores, los servicios, los espacios, el recinto…
El Fòrum Gastronòmic Girona ’09 ha tenido más de 30.000 visitantes, 910 congresistas,
315 expositores, 250 periodistas acreditados de diferentes países del mundo, como
Italia, Portugal, Dinamarca, Rusia, Japón, Francia, Bélgica, Estados Unidos… y más de
600 alumnos de distintas escuelas de Hostelería españolas.